アサリと茄子のタイ風クリームパスタ★

ニンニクと生姜をみじん切りにし、茄子を一口大に切ります。ココナッツミルクとカレーペーストは写真のものがオススメ

鍋にサラダ油をいれカレーペースト、ニンニクと生姜を炒めます。炒めることで香りが出るので中火でしっかりと。(強火はダメ)

アサリ、茄子を入れて少し炒め、ココナッツミルクを入れて煮込みます。