桜餡とクリチの桜スコーン@BP

桜餡とクリチの桜スコーン@BP
桜の塩漬けで作ったスコーンも美味しいですが桜餡のピンクの層も可愛いかなぁ~と作ってみました。春らしいスコーンいかがですか

材料 (型を抜く大きさによって)

薄力粉(ドルチェ)
220g
加塩バター(よつ葉)
50g
牛乳
50~60g
砂糖
38g
桜餡
70g
桜の塩漬け(塩を抜いて刻んでおく)
30g
クリームチーズ(kiri)18g個包装×3つ
54g

1

薄力粉・砂糖・(塩)BPを2回程ふるいにかける。冷え冷えのバターと塩抜きした桜とクリームチーズを小さくカットしておく。

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粉とバターを手で、すり混ぜ粉っぽくなったら牛乳を加え粉気がなくなったらカットした桜を混ぜ合わせボウルの底面に生地を広げる

3

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生地の上にクリチと桜餡をスプーン等で全体に広げていき、スケッパーで何度もカットしては重ねるを繰り返す。

4

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最後にトップと底面が餡子にならないように途中、桜餡の面と桜餡の面を合わせて形を整える。写真は⑥の写真を参考。

5

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オーブンの予熱で10分掛るなら、ここで予熱220度開始。(次の牛乳の分量は季節によって、若干変わります)

6

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全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。量が少ない場合はチーズ用の波型包丁などでカットしても可♪

7

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予熱が上がったオーブン220度で15~18分程焼成して出来あがり★
途中7分くらいで向きを逆にしても♪

8

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直径4.5cmの波型の型で2cm位の高さで作ると11~12個ほど焼けます♪ 他にも桜スコーンID2166603あります。

コツ・ポイント

分量が多い時は焼成20分くらい。オーブンにより若干の差があると思いますので調整して下さい。

このレシピの生い立ち

桜餡とクリチの組み合わせで和風なスコーンを作ってみたかったので。
レシピID : 3812090 公開日 : 16/04/18 更新日 : 16/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

18/04/07

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ちょっと崩れぎみですがそれもまた良しですね!美味しかったです♪

さくらいるか

レポ感謝です♪お花の形で可愛いですね♥️是非また作って下さい

17/10/13

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2回目◟̆◞̆♡ 幸せなTeaTimeでした(。•ㅅ•。)♡

あやかるてぃーな

レポ&リピ大感謝!とっても美味しそう♡是非また作って下さいネ

17/03/10

First tsukurepo mark
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分かりにくくてすみません(^_^;)美味しい楽しいリピ確定!

あやかるてぃーな

レポ感謝です♪お口に合って光栄です★是非また作って下さいね♡