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ささみはそぎ切りにし、塩、酒をまぶしてしばらく置く。
1に片栗粉をまぶし、鍋にたっぷりの湯を沸かし、ゆでる。火が通ったら、氷水にとり、冷やす。
レタスは一口大に切り、胡瓜は斜め薄切りにする。
梅干しは種をとり、果肉をつぶして、しょうゆ、酒でのばす。レンジで20秒ぐらい加熱し、アルコールを飛ばす。
2の水けをよく切って、3と盛り、4の梅肉ソースをかける。
ありがとうございます!お出汁を加えるアレンジもおいしそう♪