簡単★色鮮やか★野菜のテリーヌ

板ゼラチンを水のはったボールに入れてふやかしておく。(水は分量外)

キャベツは半分に切ります。芯が分厚い部分は包丁で削ぎ落とします。

にんじんは縦切りにします。

切った野菜を全て塩湯で下茹でして下さい。(紫キャベツは他の野菜に色がうつる場合があるので最後に茹でて下さい)

下茹でしている間に小鍋に分量の水→ブイヨン→ゼラチンを入れ液体を作り常温にしておきます。

パウンドケーキ型に薄くオリーブオイルを塗りキャベツ、紫キャベツと交互に敷き先程作った液を少量流し込みます。

一段ごとに液を少しずつ流し込んで下さい。

全ての野菜を敷き詰めたらキャベツで蓋をして残りの液を全てかけ、ラップをかけます。

ラップをかけたら、全体を上から少し押し馴染ませます。

完全に固まったら淵を竹串で刺しながら型から外し完成です♪

切り分けオリーブオイルとビネガーをかけてお召し上がり下さい。
＊包丁を少し温めてから切るのをお勧めします。