ナスとピーマン鶏もも肉の味噌炒め

ナスとピーマン鶏もも肉の味噌炒め
ナスと鶏肉に味噌の味が染みてご飯が進みます。豚肉でも美味しくできるかと思います。簡単にささっと出来る一品です。

材料 (2人分)

ナス
2本
ピーマン
3個
鶏もも肉
1枚
○醤油
大さじ1
大1弱
大さじ1
○砂糖
小さじ1
○酒
大さじ1

1

○印を合わせて用意しておく。
鶏肉は食べやすい大きさに切り、ナスは乱切りして塩水に浸しアク抜き、ピーマンは一口大に切る。

2

油を少量ひいたフライパンに鶏肉を入れ蓋をして焼く(中火弱火)。

3

しばらくしたら、鶏肉をひっくり返しもう一度蓋をして少し焼く。

4

鶏肉に半分くらい火が通ったら、水を切ったナスを入れ油分をなじませ蓋をして蒸し焼き(弱火)。

5

ナスがしんなりしてきたら、ピーマンを入れ混ぜる。

6

合わせておいた調味料を加え混ぜ合わせて蓋をする。

7

ナスに味が染み、ピーマンに火が通ったらナスとピーマンだけ皿に取り出す。

8

鶏肉だけを煮汁が少なくなるまで煮詰めて味を絡ませる。

9

少し煮汁が残るところで完成。

10

ナスとピーマンと鶏肉を彩り良く盛り付け、最後に煮汁をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

ナスから水分が出るので、鶏肉だけ最後に煮詰めること。ナスは程よいところで出さないと崩れてしまいます。

このレシピの生い立ち

赤味噌好きで良く作る我が家の定番です。
レシピID : 3815258 公開日 : 16/04/19 更新日 : 16/04/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (42人)

17/09/20

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2回目は豚肉で、+キャベツ。何度作っても美味しいです!^ ^

じーま。

キャベツ+豚肉いいですね!私も今度やってみます(^o^)

17/09/13

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家にある調味料で簡単パパッと♪ご飯がすすむ♪また作ります!

じーま。

嬉しいお言葉ありがとうございます(^o^)

17/07/25

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ご飯のおかずにぴったり!美味しかったです!ありがとうございました

JUNTA☆LOVE

わぁ美味しそう(^o^)つくれぽありがとうございます!

17/06/29

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夏にぴったりですね☆美味しくいただきました!

amehuri

ほんと夏の味ですね〜(^o^) 美味しくできてよかったです!

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