1gイーストでパン　低温長時間発酵

ホームベーカリーに水～すべての材料を入れて生地作りコースをポチッと押す。

全然ふくらみが無くてびっくり不安になりますが、生地を取り出してバットに移し表面が乾かないようにラップや、袋を被せる。

室温で1～2時間放置。

翌日、冷蔵庫から取り出し、室温に出す。分割、丸め、成形し2倍の大きさになるまでひたすら待つ。

オーブンを200度余熱。180度で１２～15分焼く。