チャイニーズフィッシュ

下処理した魚に切り込みを骨の近くまでいれ、唐揚げの粉をまぶします。

鍋に油を入れ、①を入れてから火にかけます

カリカリになるまで充分に揚げます。その間に大皿にお好きな野菜を敷きます。まわりに茹でたチンゲン菜を並べます

フライパンに胡麻油を熱し、刻んだナッツ、みじん切りにした生姜とネギを入れ、④にまわしかけます。

ラー油をたらします。