レンジで簡単♪きのこの洋風茶碗蒸し
作り方
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1
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コンソメを水(分量の120ml)に入れて、レンジで数十秒加熱して溶かし、コンソメスープを作る。
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2
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たまごを溶く。白身がしっかり混ざるように根気よく。
茶漉しなどで漉しても。
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3
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1で作ったコンソメスープが冷えたら、2の溶きたまごに加え、軽く混ぜてココットに流し込む。
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4
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サランラップをして、200Wで5分レンジでチン。
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5
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きのこを用意して
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6
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細く刻む。
飾り用にスライスしたしいたけを2〜3枚取っておく。
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7
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フライパンにオリーブオイル、きざみにんにくを入れて、弱火で炒める。
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8
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きのこを入れて炒める。
飾り用のしいたけも、焼き目をつけておく。
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9
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茶碗蒸しの上に、炒めたきのこを盛りつけて、出来上がり。
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コツ・ポイント
普通の茶碗蒸しと同様、たまごの白身をしっかり溶くこと。だし(コンソメスープ)は冷えたものを合わせること。空気を抜くこと。くらいでしょうか。
きのこはオリーブオイルで炒めてますが、お好みでバターを使っても♪
きのこはオリーブオイルで炒めてますが、お好みでバターを使っても♪
このレシピの生い立ち
きのこと茶碗蒸しって合うのでは?と思って。洋風でまとめてみました。