簡単便利☆ 小松菜としめじの煮浸し♬
Description
下茹で＆色止めで色鮮やかな煮浸しに。
冷蔵庫に保存して、お弁当に入れたり、色々な料理にトッピングできます。
冷蔵庫に保存して、お弁当に入れたり、色々な料理にトッピングできます。
うらのみ
材料
（作りやすい量）
作り方
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1
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小松菜は水に20分〜漬けて元気にさせます。
こうすると熱が通り易くなり、加熱時間短縮にもなります。
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2
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小松菜の根部を落とし、茎を3cm、葉を1.5cmに切り、別けておきます。しめじは根元を落とし、小房に分けておきます。
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3
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鍋に出汁、薄口醤油、日本酒、味醂、お塩を入れ点火。沸騰したら、しめじを入れてごく弱火にしそのままに。
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4
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別の鍋にお湯を沸かし、小松菜を根部、葉部の順にいれます。菜箸で葉を沈め10秒たったら火をを止めます。
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5
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すぐにザルにあけ、流水で冷やします。充分に冷やしたら良く絞り、3.の鍋に投入します。
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7
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保存容器に入れ冷蔵庫に。
7日間保存可。
そのまま食べても、麺類、お味噌汁、炒め物などにトッピング出来てとても便利です♬
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コツ・ポイント
☆ 4. 6. とも、くれぐれも煮過ぎないように。
早いかな？というくらいで大丈夫です。
☆ 小松菜の色が悪くならないよう、
薄口醤油を使って下さい。
早いかな？というくらいで大丈夫です。
☆ 小松菜の色が悪くならないよう、
薄口醤油を使って下さい。
このレシピの生い立ち
常に緑のものを食卓に並べたくて。
