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元祖！深川飯！ばかがいの炊込み御飯

元祖！深川飯！ばかがいの炊込み御飯の画像

Description

あおやぎ(バカガイ)を使った炊き込み御飯！
春らしくタケノコなんかも入れちゃいました！旨味たっぷりのご飯ができますよ

材料 （4人分）

ばかがい(殻を外したもの)
約10個
タケノコ(茹でたもの)
1/4個
米
2合
◯醤油
大さじ2
◯みりん
大さじ1
◯酒
大さじ1
きぬさや(あれば)
適量

作り方

  1. 1

    タケノコを一口大の薄切りにします。コリコリした食感が楽しみたい場合は、厚めに切ってください。

  2. 2

    写真

    鍋に水150ccとばかがい、1のタケノコを入れてひと煮立ちさせます。

  3. 3

    写真

    ◯の調味料を入れて3〜4分煮て火を止めます。

  4. 4

    具材と煮汁を分けます。

  5. 5

    写真

    といだ米と煮汁をお釜の中に入れ、水をメモリに合わせて炊飯器にセットして炊きます。

  6. 6

    写真

    炊き上がったら、4で分けた具材とさっくり混ぜ合わせます。

  7. 7

    写真

    お茶碗に盛ってきぬさや等をトッピングして完成です！

コツ・ポイント

具材を混ぜるときは身がバラバラにならない様にさっくりと混ぜてください。タケノコだけ混ぜて後でバカガイをトッピングするのでもいいと思います^_^

このレシピの生い立ち

海の近くに住んでいるのでバカガイは小さい頃からよく食べてました！そのまま食べるのもとっても美味しいですが、炊き込み御飯にするとアサリより旨味が染み出て絶品ご飯になります☆
レシピID : 3831059 公開日 : 16/04/28 更新日 : 16/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2020年5月9日
写真
クック9YTVAJ☆
ほんのり柔らかい味つけで貝の旨味が引き立ちとっても美味しかったです♡
#潮干狩り
2017年5月19日
写真
tahiuu
コリコリした歯ごたえが美味しいです！

ありがとうございます！ 是非また作ってください^_^

2017年5月16日
写真
クックGonbao
今回は蕗と青柳で作りました。

なるほど！蕗も入れるとは斬新ですね レポありがとうございます

2017年5月8日
写真
うまうまここ
美味しく出来ました。初めてのバカ貝、家族で美味しく頂きました。

たっぷり貝が入ってて美味しそうですね ありがとうごさまいます

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