基本のムース（ヨーグルトムース）

【下準備】
水にゼラチンを振り入れふやかしておく。

ボウルにヨーグルトを入れる

牛乳、グラニュー糖、レモン汁の順に加えその都度よく混ぜる。

ふやかしたゼラチンを湯せんにかけ溶かす。

ゼラチンがしっかりと溶けたのを確認してから2-4. にさっと回しいれ手早く全体を混ぜ合わせる。

※ダマができないようにしっかりと混ぜ合わせてください。

5-6. に7. を2回に分け加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。

セルクルでスポンジを抜く。ラップを敷いたバットにセルクルを置き、底にスポンジを敷く。

画像参照

型から外して完成

※外し方のコツ※

熱めのタオルを周囲に巻き少し温めてからセルクルをそっと上に引き上げて外します。

使用した型
丸セルクル 150×50mm

商品番号
KM-CE-15050