鶏肉入り若竹煮

茹でタケノコは根元と穂先に分け、穂先は縦半分にして約６ｍｍ幅の薄切りに、
根本も約６ｍｍ幅に切り、半月切りにする。

鶏肉は小さめの一口大に切る。
ワカメは水に浸して戻し、水気を切り、長い場合は約３ｃｍの長さに切る。

小鍋に調味料を全部入れ、煮立ったら鶏肉を入れ、中火で２分煮る。
タケノコを加えて落とし蓋をし、弱火にして１５分ほど煮る。