たけのことわらびと豚肉のピリ辛土佐煮
Description
たけのこの季節には外せないメニュー・土佐煮。わが家ではわらびと豚肉を加えて煮ます。ちょっぴり辛いのもアクセントです☆
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材料
作り方
コツ・ポイント
わらびは煮すぎるとクタクタになってしまうので、一番上に乗せて形が残るように煮るときれいな仕上がりになります。唐辛子は最後まで一緒に煮ていると辛くなりすぎるので適度な時間で取り出すように注意してください。全体に薄めの味にすると上品な仕上り。
このレシピの生い立ち
もともと「豚肉のピリ辛土佐煮」と言うレシピを本で見かけて家で何度も作っていたんですが、たけのことわらびを一緒に煮ると美味しいと聞き加えてみました。（私の住む飯田市周辺ではよく一緒に煮るようです）どうぞ、お試しください！
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