ふわしゅわっ♪幸せスフレチーズケーキ♡
satorisu
作り方
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1
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小さく切ったバターと牛乳をレンジで溶けるまで温めます。
❁用意❁
オーブンの予熱を１５０℃に設定し、型に型紙を敷きます。
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2
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ボウルに柔らかく練ったクリームチーズに１を入れダマが残らないようよく混ぜます。
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3
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別のボウルで卵黄に砂糖の３／４量入れ、少し白っぽくなるまで混ぜ、2に入れます。
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4
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卵白はハンドミキサーで少しモコモコしてくるまで混ぜたら、残りの砂糖とふるったコーンスターチを入れ低速で混ぜます。
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5
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４が写真のようにすくったらおじぎする程度の固さになればOKです。
※固く立てすぎないように気をつけます※
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6
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３に５をひとすくい入れ混ぜ、マーブル状になったら混ぜるのをやめます。
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7
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５に６を入れ、泡を潰さないように優しく混ぜます。
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8
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７の混ぜ終わりは写真のようにゆるゆるっと生地が落ちるようになればよいです。
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9
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８を型に流したら、５０℃のお湯を天板に少し入れ、オーブンの中に入れます。
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10
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９の天板ににコップなどでお湯をこばさないように足し入れ１５０℃のオーブンで４０～５０分湯煎焼きをします。
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11
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１０の焼き上がりです。
型に入れた状態で冷まします。
冷めたら型から優しくはずしてくださいね。
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コツ・ポイント
クリームチーズが固ければ使用前にレンジか湯煎で柔らかくしてください。
お湯は給湯器などで用意するか、あらかじめ用意しておいてくださいね。
オーブンに入れるときは時間との闘いです。
お湯は給湯器などで用意するか、あらかじめ用意しておいてくださいね。
オーブンに入れるときは時間との闘いです。
このレシピの生い立ち
スフレチーズケーキが食べたくて、なるべく簡単な材料で生クリームなども使用しないレシピをと考えました。
ふわっとした食感で、フォークで切るときはしゅわっと音を立ててくれます。
お気に入りのスフレチーズケーキになりましたのでアップしました♡
ふわっとした食感で、フォークで切るときはしゅわっと音を立ててくれます。
お気に入りのスフレチーズケーキになりましたのでアップしました♡
satorisu
