プルプル♡胸肉のタルタルソース添え☆*+

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Description

切って漬けて、放置するだけ♡ぱさつきがちな胸肉が驚くほどプルプルに☆*+鮮やかなソースはとってもまろやかクリーミーです♡

材料 (2人分)

1枚
塩麹
大さじ1
a
2個
マヨネーズ
大さじ1
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    胸肉は観音開きにし、脂と血筋を除いて削ぎ切りに。塩麹に着けてポリ袋で密封状態にし、冷蔵庫で一晩寝かせる

  2. 2

    お鍋半分くらいまでお水を入れて沸騰させる。沸騰したら火を止めて1をそのまま入れて蓋をして放置しておく。

  3. 3

    写真

    aの材料を混ぜておく。

  4. 4

    写真

    2の様子を見て、しっかり火が通っていればok♡まだ生のピンク色の部分があったら、弱火で追加加熱する。

  5. 5

    4に完全に火が通ったら、袋から取り出し蒸し汁を除く。3のソースを添えて完成です♡

  6. 6

    写真

    胸肉はプルプル♡タルタルソースはまろやかでクリーミー♡卵と鶏肉の美味しい親子の組み合わせ♡ぜひお試しください♡

コツ・ポイント

胸肉は火を通しすぎると固くなってしまうので、追加加熱する場合はこまめに様子を見てあげてください♡ゆで卵は硬めに茹でていますが、お好みでご調整ください♡

このレシピの生い立ち

ゆで卵をいただく機会が多く、ゆで卵のお料理をいろいろ研究しています♡
レシピID : 3835886 公開日 : 16/05/01 更新日 : 16/05/01

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