ちぢみ小松菜と搨菜と梅山豚と黒豚の中華丼

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Description

昔、中野に住んでいた頃、行きつけの中華料理屋の定番メニューでした。シンプルなんだけど、実に美味しい!

材料 (2人分)

ちぢみ小松菜
1束
搨菜(ターツァイ)
1束
梅山豚
100g
黒豚
100g
お茶碗2杯強
生姜
1片
にんにく
1片
日本酒
大さじ2
鶏スープ
1カップ
濃口醤油
大さじ1
溜まり醤油
少々
適量
胡椒
適量
ごま油
適量
適量

作り方

  1. 1

    みじん切りにしたショウガとニンニクをフライパンで炒める。

  2. 2

    梅山豚と黒豚を加えて炒める。

  3. 3

    ちぢみ小松菜と搨菜を加えて炒める。

  4. 4

    日本酒と鶏スープ、溜まり醤油、濃口醤油、塩コショウで味を調える。

  5. 5

    ごま油をまわしかけ、風味を出す。

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  7. 7

    ご飯の上に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

なつかしの味を再現したくて。
レシピID : 3836975 公開日 : 16/05/02 更新日 : 16/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
KK&MK
椎茸と人参入れてアレンジしまた!味が好みで美味しかったです。