⭐️牛肉の赤ワイン煮込み
Amalka
作り方
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1
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牛肩肉は食べやすい大きさ切り、お砂糖、塩をまぶして20ー30分置きます。
お鍋に入れる前にナツメグをふりかけます。
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2
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油(分量外)を熱したフライパンに全ての野菜を入れて1/3くらいの量になるまで炒めます。
小麦粉を入れて再度炒めます。
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3
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野菜を端っこに避けて、再度油を入れて熱し、牛肩肉を入れて焼きます。
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4
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お鍋に温めたビーフストック、ワインを入れて温めて、2の材料をを入れて弱火で2-3時間お肉が柔らかくなるまで煮込みます。
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5
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三時間煮込んだもの
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6
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残ったソースは冷凍などして捨てないでね。
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7
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アレンジレシピ
ID:3872573
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コツ・ポイント
煮詰まりすぎたらお水を足してください。
我が家はいつも一晩寝かして翌日に頂きます。
我が家はいつも一晩寝かして翌日に頂きます。
このレシピの生い立ち
牛肩肉は脂肪が少ない赤身肉ですが、コラーゲンが豊富な部位です。じっくり煮込むと柔らかくなるので煮込み料理に最適です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Amalka
