ココナッツ☆チキンカレー

【カレールーを作る】
●をすり鉢に入れ磨る。

鍋にサラダ油を熱し１を入れ香りが出るまで炒める。

ニンニクと生姜のみじん切りを加え香りが出るまで炒める。

○を加え炒めてからざく切りトマトを加え、トマトがペースト状にまるまで中火で１０分程炒める。

大葉のみじん切りを加え一混ぜする。
これでカレールーの完成。

【カレーを作る】
鶏肉は一口大に切り、塩胡椒、砂糖をまぶしておく。

酒、味醂を加え５分程鶏肉に火を通す。

５の鍋に８、コナッツミルク、鶏がらスープを加え１０分程煮込む。

チーズを加え1~2分美込みチーズが解けたら塩胡椒で味を調え、バターを加えて火を止める。