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王道！初心者の麻婆茄子

王道！初心者の麻婆茄子の画像

Description

とにかく簡単、オーソドックスな麻婆茄子

材料 （2人分）

茄子
2本
ひき肉
100ｇ
白ネギ
半分
にんにく
ひとかけ
しょうが
ひとかけ
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★豆板醤
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★鶏ガラスープの素
大さじ1
★ウスターソース
大さじ2分の1
★水
150m
★甜麺醤なければ味噌
大さじ2分の1
片くり粉
適量
■ さんしょう適量

作り方

  1. 1

    茄子をぶつ切りにして塩水に漬けておきます。

  2. 2

    にんにく、しょうが、白ネギをみじん切りしておきます。

  3. 3

    ★の材料をあらかじめ混ぜておきます。

  4. 4

    写真

    水を切った茄子を多目の油で炒めます。シナっとしたら取り出しておきます。

  5. 5

    写真

    にんにく、しょうがを香りがするまで油で炒めます。

  6. 6

    写真

    ひき肉と白ネギを混ぜて炒めます。

  7. 7

    写真

    お肉の色が変わったら混ぜておいた★を入れて煮込みます。

  8. 8

    写真

    数分煮込んだら茄子を入れてもうひと煮込みします。

  9. 9

    写真

    最後に火を止めて水溶き片栗粉を入れたら出来上がり！盛り付けてからさんしょうをふって完成ですd(^_^o)

コツ・ポイント

材料をあらかじめ準備してスタートするとあっという間に完成しますよ(^^)

このレシピの生い立ち

とにかくオーソドックスに簡単に作りました(^^)
レシピID : 3846029 公開日 : 16/05/07 更新日 : 16/05/07

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王道！初心者の麻婆茄子
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