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じゃがいもは皮を剥き、小さめに切る。ブロッコリーは洗い、小房に分ける。鍋に水とじゃがいもを入れて火にかける。
沸騰してきたら、ブロッコリーを加えて中火におとす。野菜が柔らかく煮えたらコンソメを溶かし、塩&こしょうで味を調える。
生クリームを加えて全体をなじませたら火を止める。ハンドブレンダーで野菜の形をなくし、器に盛りクルトンを浮かべて完成。
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