[大量消費]行者にんにく饅頭
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Description
行者にんにくを美味しく大量消費できます！
ニラとはまたひと味違い、風味豊かでとても美味しかったです！
ニラとはまたひと味違い、風味豊かでとても美味しかったです！
ぷーしゅけたん
材料
（40個分）
100〜150g
350g
100g
40枚
サラダ油
適量
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【調味料】
☆醤油
大1
☆酒
大1
☆ごま油
大1
大1
☆塩
少々
作り方
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1
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キャベツはみじん切りにして、塩をふって軽くもんで水気をきっておく。干しししいたけは水で戻して細かく切ります。
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2
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行者にんにくは細かく切ります。茎と葉を分けてからそれぞれまとめて切ると効率よく作業できます。
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3
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1，2と豚挽き肉と調味料☆をすべてよく混ぜ合わせ粘りが出るまでよくこねます。
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4
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30分くらい冷蔵庫にいれ、タネをねかせます。
時間がなければ省いて大丈夫です。
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5
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タネを餃子の皮で包みます。
皮のまわりに水をつけて閉じていきます。
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6
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ひだを寄せて写真のように包みます。
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7
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フライパンを熱し、多めのサラダ油をひきます。
綴じ目を下にして香ばしい焼き目をつけます。
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8
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綴じ目の側に焼き目がついたら裏返し、中火で蓋をして3分くらいしっかり火を通します。
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9
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皮パリパリの行者にんにく饅頭の完成です♪
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コツ・ポイント
キャベツをブレンドすることで甘みがでます。行者にんにくの量はお好みで調整してください。私はたくさん切りすぎたので少し冷凍しました。
タレはポン酢などあっさりしたものがおすすめです。
タレはポン酢などあっさりしたものがおすすめです。
このレシピの生い立ち
北海道の日高町で行者にんにく狩りをしてきました。新鮮で香りがとてもいい行者にんにくだったので、これしかないと思って作りました。
ぷーしゅけたん
