茄子のミートソーススパゲッティー

なすは１ｃｍ厚さの輪切りにしバットに並べ塩少々を両面に振って5分程置く。（塩は振り過ぎない。）

フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ温まったらなすを入れて両面をきつね色に焼いて皿にとって置く。

ルーミックミートソース（市販品）でミートソースを作る。作る時に水の量を大さじ1杯分減らす。（箱の作り方を参照）

（3）のミートソースにみそ・赤ワイン・バターを加え中火で2~3分混ぜ合わせる。（2）のなすを入れて弱火でザックリ混ぜる。

ゆであがったスパゲティを皿に盛り（4）のミートソースとなすを上からかける。