かぼちゃの鶏そぼろあん【作りおき】

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Description

甘いかぼちゃに、やさしい味のそぼろあん。冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメです。

材料 (3~4人分)

油(オリーブオイル使用)
大さじ1
400cc
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に切り面取りをする。●は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鍋に油をひき中火にかけ、鶏ミンチ肉を入れ色が変わるまで炒め、かぼちゃを加え炒める。

  3. 3

    油がかぼちゃに回ったら、水、料理酒を加え中火で炊き、アクを取り除いたら、かぼちゃがやわらかくなるまで炊く。

  4. 4

    かぼちゃがやわらかくなったら、醤油を加え中火で5分炊き、みりんと●を加え、混ぜながらとろみがついたら火を止める。

  5. 5

    密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日

コツ・ポイント

・かぼちゃがやわらかくなってから、調味料を加えて下さい。固い内に調味料を加えても、味の染み込みが遅く、時間が掛かってしまいます。

このレシピの生い立ち

家庭料理の定番、かぼちゃあん。かぼちゃの味を大切にやさしい味付けにしました。
レシピID : 3858828 公開日 : 16/05/21 更新日 : 16/05/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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まあまま☆0403
たっぷりトロ②のあんで優しいお味♡南瓜の素朴な甘味が美味~感謝♡
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Тика
少しだけ白だしをプラスしてみました!とろとろで美味しい☺︎

美味しくできて嬉しいです。レポありがとうございます^_^

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メルヴォリ
お砂糖なしでもかぼちゃの甘味が出ていてとても美味しかったです!

砂糖なしの良さを感じて頂き嬉しいです♡ありがとうございます

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memgeg
かぼちゃが甘くてホントおいしい!温まるよう酢しょうが加えました。

酢生姜いいですね〜♡嬉しいレポありがとうございます