切り昆布のかき揚げ

Name: 切り昆布のかき揚げ
Yield: 4人分
Ingredients: 人参 40g; 玉ねぎ 60g; 白ちくわ 30g; 鶏卵 1/4個; 一分切り昆布 2g（適量）; 小麦粉 大さじ3; 塩 小さじ1/6; 水 大さじ2; 揚げ油 適量

Description

野菜は人参、玉ねぎのかき揚げに昆布を混ぜています。

東村山学校給食中学版

材料（4人分）

人参

40g

玉ねぎ

60g

白ちくわ

30g

鶏卵

1/4個

一分切り昆布

2g（適量）

小麦粉

大さじ3

塩

小さじ1/6

水

大さじ2

揚げ油

適量

作り方

1

人参は短めの千切りに、玉ねぎは薄切りに、ちくわは半月に切る。
2

一分切り昆布は1.5センチくらいに切る。一分切り昆布がなければ昆布を短めのの千切りにする。
3

小麦粉、卵、塩、水、昆布で衣を作り、具材も混ぜる。
4

等分して油で揚げる。

コツ・ポイント

東村山市でとれた人参を使ったかき揚げです！
衣は、水分量を少な目にすると、からっとあがります。

このレシピの生い立ち

衣に、日頃取りにくい昆布を入れて食べやすく彩りもアクセントをつけたかきあげにしてみました！

レシピID : 3861880 公開日 : 18/01/17 更新日 : 18/01/17

このレシピの作者

東村山学校給食中学版

東村山市の学校給食は、だしから作る完全手作り給食です。小学校、中学校の毎日の献立は、市の栄養士がたてており食材も東村山市でとれた野菜なども使い、新鮮な食材を吟味して作っています。東村山市のHP https://www.city.higashimurayama.tokyo.jp/

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