一番基本的な餃子
料検１級☆梅田さつき
作り方
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ニラを5mm程度のみじん切りに、にんにく・生姜はすりおろしてください。
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3
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ボウルに挽き肉を入れ、醤油、酒、塩・コショウ、にんにく・生姜を入れてマッシャーやスプーンでよくかき混ぜます。
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4
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3にキャベツ、ニラを入れてよくかき混ぜ、片栗粉を入れて再度よくかき混ぜたら20～30分ほど冷蔵庫で冷やしておきます。
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5
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4をかわに包んで片栗粉の糊でしっかり閉じて行きます。あまり入れすぎないように包んでください。
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6
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サラダ油を熱したフライパンにきれいに並べていき、少しだけ焼いたら水を回し入れ蓋をします。
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7
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3～4分位したら蓋を取り、水気がなくなり湯気がたたなくなるまで焼きます。
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8
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フライパンに大きめの皿を蓋のようにかぶせて、フライパンをひっくり返すようにして盛り付けます。
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9
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もしフライパンにかわがくっついてしまっていたらお酢を軽くかけてから取るときれいにはがれます(*^^*)
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10
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醤油、ラー油、お酢、柚子胡椒等お好みの調味料を添えて出来上がりです！
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コツ・ポイント
餃子のたねは作って20分～30分位冷蔵庫で冷やしておくときれいに包めます。たねを作るときは手でこねるよりマッシャーやスプーンを使うと体温でべちゃべちゃになるのを防げます。
このレシピの生い立ち
野菜を多目にしてヘルシーに作って旦那様のダイエットに貢献してます。
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料検１級☆梅田さつき
