塩レモンでカボチャサラダ♪
さくら1128
作り方
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1
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カボチャは皮ごとふんわりラップをかけて電子レンジ500Wで5分、加熱します
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2
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1のラップを外し(火傷に注意)熱いうちに耐熱ボールに入れフォークやスプーンでカボチャの皮を切りなが潰します
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3
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ホクホクの水分の少ないカボチャならそのまま水分の多い物はボールごと電子レンジに入れラップ無しで1～3分加熱します
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4
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電子レンジから取り出すと、ちょっと粉をふいたような白ぽっくなります。そのまま置いてあら熱を取ります
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6
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きゅうりをスライサーで薄く切りビニール袋に入れ塩と空気入れねじり手でつかみ数回ふり空気を抜き口を閉めしばらく置きます
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8
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5のくるみを粗く手でくだきます。面倒な方は厚めのビニール袋に入れ空気を抜き口を縛り麺棒やラップの芯でたたいて下さい。
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9
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4に7のらっきょ、マヨネーズ、塩レモン、黒胡椒を入れ混ぜ合わせます
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10
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きゅうりちょっともみ端をちょっと切り余分な水分を抜いてから9のボールに入れます。
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11
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9のボールにくるみ飾り用にちょっと残しその他のくるみとハム枝豆を混ぜ合わせて器に盛り付けくるみ飾りを出来上がりです
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12
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こちらの塩レモンをつかいました。くるみを使いましたがスライスアーモンド（10g）そのまま使っても美味しいです
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コツ・ポイント
カボチャの加熱時間は電子レンジの機種、カボチャによって変わるので調整して下さい。キュウリには塩をふりしばらく置いて水分、抜くこと。キュウリ、ハム、枝豆、くるみは食べる直前に混ぜ合わせて下さい
このレシピの生い立ち
デパ地下で食べたカボチャサラダが美味しくて家である物で簡単に作れないかと思っていた時に塩レモンを頂いたのでそれを使って作ってみたら家族にちょっと違うけど、こっちの方がさっぱり好きまた作ってと大好評だったのでレシピにのせました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さくら1128
