血管ダイエット767うどんジェノヴェーゼ

血管ダイエット767うどんジェノヴェーゼ

Description

茹であげたうどんに炒り大豆、ガーリック、小松菜、白みそでジェノヴェーソース風に作りかける。

材料 (ひとり分)

うどん
一玉
炒り大豆
一掴み
小松菜
一羽
ガーリックみじん切り
一個分
少量
ジャガイモ
半分
コショウ
少々
乾燥バジル
少々
塩水
鍋に適量

作り方

1

写真

豆を香りが出るまで炒り直す。

2

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ジャガイモをサイコロ状にし、小松菜の茎とガーリック塩で茹でる。煮汁はとっておく。

3

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小松菜の葉、ガーリックみじん切り、煮汁、炒り豆、塩、白味噌をミキサーで混ぜ合わせる。

4

写真

茹で上げたうどんにジェノヴェー風ソースを2/3かけ、和える

5

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皿に盛り、茹でたジャガイモ、小松菜の茎をのせ、残りのソース、乾燥バジル、コショウをふる。

6

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残ったソースはライスにも合いますよ。(^^)/

コツ・ポイント

このソースは熱に弱いので、ミキサーを冷やし、火は止めて和えること。

このレシピの生い立ち

色鮮やかなジェノヴェーソースが限られた素材で出来ないか、ずっと考えていたけど、やってみたら、美味しく、ノンオイルでヘルシーなのが出来ました。ライスにも合います。\(^o^)/
レシピID : 3864872 公開日 : 16/05/17 更新日 : 16/05/17

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