ポテト＆セロリのポタージュ

鍋にチキンスープ3cを入れ、たまねぎ・セロリは大まかに切り入れる。ローリエも入れる。ジャガイモは皮を剥き、さいの目に切って、水にさらし、灰汁を抜きこれも入れて水分が半分以下になるまで中火で煮込む。

１のローリエを取り出し、固形物がなくなるまで、ミキサーにかけ再度鍋に戻し入れ、生クリームとMILKを入れ、沸騰させないように煮込む。塩・ブラックペッパーで味を整える。

皿に注ぎ、パセリを散らす。クルトンを入れてもOKだよ。
★チキンスープがない場合は、水にチキンブイヨンを入れてもOKです。