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ゴボウの皮を 金タワシか包丁の裏で剥ぐ。細切りにして、水に漬ける。人参は皮を剥いて細切りにする。調味液を混ぜておく。
フライパンに油を熱し、ザルに上げたゴボウを炒める。表面がパリっとするくらいに焼けたら、豚ミンチ・人参を入れて炒める。
中火で5分位炒めたら、調味液を入れて落し蓋をする。水気がとんで、中にしっかり火が通るまで弱火〜中火で煮る。盛って終わり。
ごまをかけたい時は、最後にごまを入れて軽く炒めてます。
レポありがとうございます(^-^)
レポありがとう。キレイな盛り付けですね。美味しそう(^o^)