ササミと小松菜の塩麹炒め

ササミと小松菜の塩麹炒め

Description

覚書

ササミが塩麹でとても柔らか‼︎

材料 (2人分)

ササミ(大)
3個
小松菜
一袋
大さじ2
お醤油
小さじ2
大さじ1
小さじ2
大さじ1

作り方

1

小松菜はざく切りにしますが、葉の部分と白い部分を分けて置きます。

酒と片栗粉は混ぜておく。

2

ササミは横半分に切り1cmぐらいの太さに切る。
切りやすい程度に凍っているとスジも取りやすいです。

3

フライパンにオイルを入れ、2を炒める。
色が変わったら、小松菜の白い部分を入れ炒める。

4

3の白い部分に歯応えがするぐらい軽く炒めて、葉も加え、塩麹とお醤油をまわしかけ、全体を混ぜ合わせる。

5

4に酒と片栗粉を混ぜ合わせたものを入れ、大きく2~3ど混ぜて出来上がりです。

コツ・ポイント

作ってみてきのこが入っても美味しいかもと思いました。

*2016/06/18
写真を差し替えました。

このレシピの生い立ち

前に塩麹で豚肉を炒めたら柔らかく、美味しくなったので、ササミではどうかなぁと作ってみました。
レシピID : 3871511 公開日 : 16/05/21 更新日 : 18/05/29

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