ササミと小松菜の塩麹炒め
作り方
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1
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小松菜はざく切りにしますが、葉の部分と白い部分を分けて置きます。
酒と片栗粉は混ぜておく。
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2
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ササミは横半分に切り1cmぐらいの太さに切る。
切りやすい程度に凍っているとスジも取りやすいです。
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3
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フライパンにオイルを入れ、2を炒める。
色が変わったら、小松菜の白い部分を入れ炒める。
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4
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3の白い部分に歯応えがするぐらい軽く炒めて、葉も加え、塩麹とお醤油をまわしかけ、全体を混ぜ合わせる。
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5
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4に酒と片栗粉を混ぜ合わせたものを入れ、大きく2~3ど混ぜて出来上がりです。
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コツ・ポイント
作ってみてきのこが入っても美味しいかもと思いました。
*2016/06/18
写真を差し替えました。
*2016/06/18
写真を差し替えました。
このレシピの生い立ち
前に塩麹で豚肉を炒めたら柔らかく、美味しくなったので、ササミではどうかなぁと作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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