鶏手羽と大根のコクうま！甘辛味噌煮

いんげんは茹でて1/３の長さに切っておく。大根は厚めに皮を剥き、６等分の輪切りにし、さらに半分に切って半月切りにしておく。手羽元に塩少々を振っておく。

大根を鍋に入れ、たっぷりの水を注いで火にかける。煮立ったら火を弱め、１０分茹でたらザルにあけておく。

キッチンペーパーで手羽元の水分をふき取る。フライパンにサラダ油を熱し、手羽元を焼く。表面に軽く焼き色がついたら取り出し、油を切っておく。

【４】が煮立ったら【３】の手羽元も加える。大根と手羽元が汁につかるようにする。

再び煮立ったら中弱火にし、しっかり覆いかぶせるようにアルミホイルで落し蓋をする。

３０～４０分煮たところでアルミホイルの落し蓋を取る。

お皿に盛って、いんげんを散らして完成。