ブロッコリーのえのきあんかけ

ブロッコリーは小房に分けて(私は茎も細かく切り)、塩ゆでし、ザルに上げて水気をきり、お皿に盛る。

えのき茸は石づきを切り落とし、半分に切りほぐす。カニカマもほぐす。

鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら2を加え、煮立ったら、火を弱める。混ぜて合わせたBを加えて混ぜ、とろみをつける。