*薬味おろし梅で*豚しゃぶの冷やしうどん
Description
サッパリだけじゃない秘密の冷やしうどん*薬味おろし+梅干しとコクあり冷しゃぶ・パリ②胡瓜、
ぜ〜んぶ混ぜて召し上がれ♪
ぜ〜んぶ混ぜて召し上がれ♪
材料
(二人分)
☆梅干し
(種をぬいて20g〜)
3枚
☆生姜
1かけ
200g
1本
100g
小さじ1
酒
小さじ1
適量
バター
7gほど
ポン酢
小さじ1
★めんつゆ+氷水(ストレートな濃さで)
大さじ4〜適量
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、豚肉に酒・小麦粉をなじませ、しゃぶしゃぶし、キッチンペーパーをのせた皿に取り出し水気を切る。
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2
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1が温かいうちにバター、ポン酢をなじませておく。
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3
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きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで縦にうすくスライスし、氷水にひたしておく。
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5
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冷凍うどんの袋を少し開け、レンジ500wで表1分裏1分温め、冷水でしめる。
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6
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皿に水気を切ったうどん、水気を切ったきゅうりを盛り、豚肉の上に刻み海苔・4を乗せる。
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7
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少しずつ好みの量の★をかけ、4をとかしながら、ぜーんぶよく混ぜていただきます。
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コツ・ポイント
ぜんぶポイント!
よーく混ぜていただきます♪
豚肉にバターを加える事でコクUP←盛り付け時温かかったら、氷も多めに入れて。
梅干しはものによって塩分や酸味が変わるので、増減を。
はちみつ梅干しなら、ゆかりを混ぜて色と風味を加えても◎
よーく混ぜていただきます♪
豚肉にバターを加える事でコクUP←盛り付け時温かかったら、氷も多めに入れて。
梅干しはものによって塩分や酸味が変わるので、増減を。
はちみつ梅干しなら、ゆかりを混ぜて色と風味を加えても◎
このレシピの生い立ち
モニターで南高梅種ぬいちゃいましたが当選♪
梅干し大好きなので、梅干し料理を考えました。
今回は夏に食べたい冷やしうどん♪
梅干し大好きなので、梅干し料理を考えました。
今回は夏に食べたい冷やしうどん♪