カレー春巻き
作り方
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1
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ピーマンパプリカ玉ねぎはみじんぎりにします。挽き肉は平たくひと塊にして両面に塩・黒こしょうをまぶしなじませる。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱して1の野菜を塩少々加えて弱火で炒めます。
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3
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野菜を端に寄せ、豚挽きを加え、全体に香ばしい焼き色がつくまで焼き固めほぐしながら炒めます。
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4
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肉の色が変わったらもやしを加えてさっと炒め、水50ccを入れます。
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5
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4にカレーフレークを入れ、とろみがつくまで混ぜて塩こしょうして冷まします。
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6
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皮がザラザラしている面を上にして、斜めにおく。中央よりやや手前に、8当分にした5を横長にのせて、手前の皮を折ります。
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7
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ふち全体に水を手早くぬり、左右の皮を折りたたみ、空気が入らないように巻いていきます。
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8
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多めのサラダ油を熱し、揚げ焼きにします。
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9
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お皿ににグリーンリーフと春巻きを盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
挽き肉は丸めて焼くことで、焼いてる際に挽き肉の旨みが流れるのを防ぎ、パサパサにならずジューシーに仕上がります。
カレーフレークの代わりにカレールーを刻んでも良いです♪
カレーフレークの代わりにカレールーを刻んでも良いです♪
このレシピの生い立ち
子供達に野菜を食べてもらいたいので!お弁当にも合いそうなレシピを考えました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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