コスモグラタン

【準備】　　　　　　　　　　①えびは、頭と殻と背わたを取り除き、塩水で洗って水気を拭いておく。②鶏肉は小さめに切る。（親子丼くらいの大きさ）③マッシュルームは４つ切り。④栗は５mm角にカット。⑤たまねぎはみじん切り。

【クリームソース作り】　①フライパンにバターを入れ火にかけ、たまねぎを透き通るまで炒める。③薄力粉を入れ、練るようによく混ぜる。④牛乳を少しづつ混ぜながら加える。⑤コンソメ・塩・白こしょう・ナツメグを加え、煮詰め、とろみをつける。

【ペンネを茹でる】　　　　たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、表示より１分短く、ペンネを茹でる。
✱オーブンを２１０℃に余熱し始める。
✱耐熱皿にバターを塗っておく。

バターを塗ったお皿に、ペンネを入れ、グラタンソースをかける。溶ろけるチーズをたっぷりかけて、粉チーズをふる。バターを小さくちぎりながら散らす。

２１０℃のオーブンで１５～２０分焼いて、出来上がり。