豆腐と野菜だけで作る絶品ヘルシー餃子!
作り方
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餃子の皮に具を挟みます。皮の合わせる部分に水溶き片栗粉でのりをしたら外れにくいです。
具はあまり多く入れないで少なめに入れるとキレイに仕上がります。
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フライパンを熱々に熱して、ごま油とサラダ油をしいたら、餃子を並べ、すぐにお水をカップ1注いでフタをします。
蒸し焼きにして水が完璧になくなったらいい感じで焦げ目がついて剥れるので出来上がりです。
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4
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タレは醤油、お酢、ラー油でもいいし、ポン酢に大根おろしでも美味しいです。
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コツ・ポイント
お豆腐はしっかりと水気を切って、具は粘り気が出るまでよく捏ねて下さい。
包み終わった餃子に小麦粉を少々振りかけると、それが膜になって水を入れて焼いたときに、パリッと仕上がります。
必ず、最初から水を入れて、蒸し焼きにしてください。
それでキレイに焦げ目がついたパリっとした餃子に仕上がります。
包み終わった餃子に小麦粉を少々振りかけると、それが膜になって水を入れて焼いたときに、パリッと仕上がります。
必ず、最初から水を入れて、蒸し焼きにしてください。
それでキレイに焦げ目がついたパリっとした餃子に仕上がります。
このレシピの生い立ち
お豆腐と野菜だけで作る餃子もヘルシーで美味しいと思って作ってみました。すごくボリュームもあって、美味しいと思います。