梅干しとたたきごぼうの煮もの vegan

ごぼうをたたき、ぶつ切りカット。梅干しは、荒く果肉が残る程度に刻む。玉ねぎは大き目のさいの目切り。

鍋にぜーんぶ入れて、ふたをせずに、水分が飛ぶまで中火から弱火で煮詰める。