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切り餅を横にスライスし真っ二つにし、片面に梅干しを手でほぐしはさむ
お餅で梅をサンドし、片栗粉を両面につけ、余分な片栗粉は、叩き落とす。
フライパンに油を2センチほどいれ、お餅を入れ揚げ焼きする
水に白だしと醤油を入れ温め、水溶き片栗粉でとろみをつける
揚げたお餅をお皿に盛り、餡をかける
盛り付けたお餅に鰹節と、きざみのり、生姜おろし、青ネギをのせる
ココとあき
