イタリアンな角煮
ｐｏｏｈ
作り方
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1
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豚バラ肉を１.5センチ位に切り、塩コショウをして、ビニール袋に肉と小麦粉を入れてまんべんなく小麦粉がつくようにフリフリする
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱して１の肉をこんがりと焼く
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4
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鍋にオリーブオイルを熱してキャベツと玉ねぎをしんなりする位まで炒める
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5
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３で焼いた肉を４の鍋に入れる、白ワインを入れてアルコールが飛ぶまで炒める
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6
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アンチョビとトマト缶を入れるヒタヒタになるくらい水を入れる、ケチャップも入れる
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7
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コンソメを入れて鍋にふたをして煮込む
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8
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鍋底を時々かき回しながら、１時間～２時間くらい煮込む
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9
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豚肉とキャベツが少し煮崩れる位で、できあがり
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10
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今回使ったトマト缶はこれ、とても美味しくできましたよ
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コツ・ポイント
お肉が好きな方はもっと増量してもＯＫ、良く煮込むのがポイントかな、お箸で切れちゃうくらいやわらか～く煮えますよ
もちろんお野菜好きな方はドンドン入れちゃって～
もちろんお野菜好きな方はドンドン入れちゃって～
このレシピの生い立ち
昔から私の得意料理です、とても美味しいので試してみてください
ｐｏｏｈ
