高野豆腐と茄子のゴマ味噌炒め

高野豆腐は熱湯で戻し、良く絞り、一口大にちぎる。

茄子は半月切りにし、水に付けてあく抜きをする。

＊は混ぜておく。

茄子が炒まったら、高野豆腐を加えて良く炒める。

＊を加え炒める。

お皿に盛り、すりごまをかけて完成です。