肉なし!!野菜餃子(*´ω｀*)
眠り姫1106
作り方
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1
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大根は大根おろしにして水気を切りましょう。
結構、パサつくくらいでかまいません。
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3
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大豆はすり鉢があればすり鉢で細かくしてください。
無ければスプーンの腹で押し当てて潰してください。
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4
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餡にするため、1～3の下ごしらえした材料と水、鶏ガラスープ(粉末)を小鍋に入れ中火で少し温めます。
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5
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グツグツ温まったところで、一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れて馴染ませます。
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6
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再び火を入れて、水分を飛ばし固めの餡に仕上げます。
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7
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あとは普段の餃子の包み方と変わりなく包んであげてください。
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8
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包み終えたら、油で揚げていきます！
＊フライパンで焼くと餡が膨らんで皮から出てしまうので、必ず一気に揚げてください！
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9
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＊一緒に写っているご飯はチアシードと黒ごま入り。
2合に対して塩5gとチアシード,黒ごまを15gずつ入れて炊きました。
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コツ・ポイント
鍋底が焦げないように気を付けるのと、揚げる際に油が少し跳ねるので気を付けて下さい。私は日焼け止めの長い手袋で防御してます(笑)
このレシピの生い立ち
家計に困っていたときにとっさのひらめきで作りました。
子供に大好評でペロッと機嫌良くいかれてしまいました(；・∀・)
子供に大好評でペロッと機嫌良くいかれてしまいました(；・∀・)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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