本格的☆パオにもなる饅頭
☆えいmama☆
作り方
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1
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材料を用意します。
クッキングシートを15cm×10cmくらいの大きさにカットしておきます
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2
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ホームベーカリーに材料を全部投入します
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3
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こね終わったら、そのまま第１次発酵させます。
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4
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発酵が出来たら、35g～40gに分割
↓
濡れ布巾を被せて10分ベンチタイム
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5
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麺棒で、小判型に伸ばします。
(大きさは、手のひらサイズ)
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6
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片面のみ刷毛で、ごま油を薄く塗ります。
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7
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ごま油を塗った面を内側に半分にそっとたたみます。
たたむ際に、上は少しズレるくらいがベスト
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8
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クッキングシートの上に乗せ、二次発酵
(30～40分)
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10
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すぐには出さず、火を止め、そのまま蒸らしを3分！
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11
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ごま油を塗ってあるので、開きやすくなっています☆
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12
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お好みの具を挟んでくださいね☆
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コツ・ポイント
具を挟むので、皮は薄くしてから蒸した方が良いです☆
このレシピの生い立ち
パオが食べたくなったので☆
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☆えいmama☆
