サラダうどん エコ天ぷらおまけつき
作り方
コツ・ポイント
薬味として、豆腐の脇に千切りしたしょうが、うどんの上に七味唐辛子をかけるとよいです。天ぷらはうどんに添えて。
うどんのつゆを作るために使った煮干しを、天ぷらで再利用する(エコ煮干し)ので、エコ天ぷらと名付けられました。
うどんのつゆを作るために使った煮干しを、天ぷらで再利用する(エコ煮干し)ので、エコ天ぷらと名付けられました。
このレシピの生い立ち
全国生活学校連絡協議会/公益財団法人あしたの日本を創る協会「食品ロス見直しデー レシピ集&削減家計簿」より
考案者 群馬県沼田市 沼田市電車道生活学校 津久井富子さん
考案者 群馬県沼田市 沼田市電車道生活学校 津久井富子さん