超簡単♪ビニール袋で手捏ね塩パン

●の強力粉、砂糖、塩を順にビニール袋に入れ振り混ぜます

次はぬるま湯とイーストを入れます
イースト湯の作り方は②へ

○水を600wなら30秒チン♪(30～35℃)に○イーストを入れて優しく混ぜ①中央に入れ手捏ねスタート

捏ねる過程①
はじめパサっとして大丈夫か？と不安になります

捏ねる過程③
袋からを外から見た感じ
でもなんとなく生地に見えてきます(‾ー‾ )ﾐｴﾃｷﾀ‥

不安が残ってても大丈夫！
◆バターを入れ更に捏ねます
伸ばして２つに畳んでを繰り返し捏ねます
まとまって来たはず

ビニール袋のまま一次発酵出来ます
乾燥は防ぎたいですがギュッとではなく軽めに口を結んで下さい
生地は呼吸してます

一次発酵後
膨らんでます
もう不安はなくなって来たはずです^_^

形成→ベンチタイム
２倍に膨らんだ生地を8～10等分
その間も待たせてる生地は湿らせたペーパーorビニールで保湿

二次醗酵
塩パンの命☆バターを包み形成
実は形成苦手(-∀-；)餃子かこれ？

膨らむので大丈夫です
40℃で30分放置

※追記
上記のオリーブ油の代わりに卵をといたものをぬっても美しい仕上がりになります

※ 冷めたパンの焼きたて復活の裏技(ノ´∀｀*)軽く霧吹したフィルト素材のキッチンペーパーに包んで20秒チン♪

※ この生地を使ってid:4069524調理パンversionも是非♪

※ 朝の焼きたてパンにしたいなら♪
二次発酵を冷蔵庫でひと晩
いわゆる低温発酵
常温に戻してから焼き上げるとgood！

※均等に分けるには
生地全部を計り分けたい数で割る

皆さんされてますよね^_^；
私いつも目分量でした（恥）

※『17』の生地
冷蔵庫で一晩置くとこんな感じに膨らんでます
低温発酵しっかり出来ます