高野豆腐ちょい入れでジューシーハンバーグ
Description
パン粉がなかったから、そこにあった高野豆腐を入れたら、びっくりするぐらいジューシーになりました（覚え書き）
まるまるまるた
材料
（２人分）
作り方
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2
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①に挽き肉をいれ、すりみモードですーりすり
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3
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ある程度まぜたら、②に卵を入れて、やはりすりみモードでねっとりなるまでまぜる
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4
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卵が混ざったら③にマヨネーズを加え（大さじ1～2ってかいたけど、適当にぐるぐる二周いれました）またすりみモードでまぜる
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5
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ここで問題発生…生地やわらかすぎないか…よし!!高野豆腐入れてみよう!!
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6
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④に戻さず固いままの高野豆腐をおろし器ですりすりしながら投入。またまたすりみモードですーりすり☆
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7
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まだ、やわらかいきがするけど…まっいっか!!
で、火をかける前のフライパンに形を整え並べ、真ん中へこまして～火にかけます
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9
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色が変わったら、蓋をとってひっくり返し、いい感じに焼き色がついたら完成!!
結構ふくらんだなぁ…感想笑
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10
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今回はカレー＋ビーフシチューで、煮込みハンバーグにしました。…私料理できるじゃんo(｀ω´*)o
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コツ・ポイント
生地が柔らかすぎてもめげずに頑張ること
焼いたあとまるまるに膨らんでてびっくりするけど、竹串とか刺すと肉汁逃げちゃうから、ペシペシ押して!!
へこまず弾力あったら中まで火が通ってる証拠らしいぜ
焼いたあとまるまるに膨らんでてびっくりするけど、竹串とか刺すと肉汁逃げちゃうから、ペシペシ押して!!
へこまず弾力あったら中まで火が通ってる証拠らしいぜ
このレシピの生い立ち
パン粉も牛乳もなかったので（いつもは麩で代用しますが麩もなかったので）とりあえず…高野豆腐入れてみたら、超ジューシーハンバーグが出来てしまいました…。
食べてから肉汁じゅわ～ってことに気づいたので写真とれなかった…
食べてから肉汁じゅわ～ってことに気づいたので写真とれなかった…
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