タコと野菜たちのソイソースソテー

茹でタコは一口大に切り、ごぼうは斜めにスライスして水にさらし、あく抜きをする。

アスパラガスは根元を折り、ピーラーではかまを取り、斜め切りにしてたっぷりの湯で茹で、ザルに上げて冷ます。

にんにくはみじん切り、舞茸は石突を取り、食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、ごぼうを加え、火が通るまで炒める。

５に舞茸を加えてさらに炒め、アスパラガス、茹でタコ、ミニトマトを加え、混ぜ合わせる。

６にブラックオリーブ、★調味料を加え、全体に味を絡ませる。