メープルたっぷり♡メープルシフォンケーキ

下準備
・卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫の中へ入れ冷やす。
・薄力粉とベーキングパウダーを一緒に合わせて振るう。

ボールに卵黄・砂糖(20g)・メープルシロップを入れホイッパーでよく混ぜ合わせる。

更に牛乳・サラダ油・メープルオイルを加えまた良く混ぜ合わせる。

次にメレンゲを作ります。
(室温が高いと泡が潰れやすくなり高さが出ないので氷水に付けながら泡立てると泡が潰れにくくなる)

冷やしておいた卵白に塩を入れハンドミキサーで少し泡立つくらいまで混ぜたら残りの砂糖(30g)の半量を入れ更に泡立てる。

卵白がふわふわになってきたら、残りの砂糖を全て入れてツノが立つくらいまで泡立てる。
＊オーブンの余熱を開始する。

型に⑧を流し入れて2・3cm位の高さから数回型を落として空気を抜き170度に予熱したオーブンに入れ30〜40分焼く。

焼き上がったら直ぐに10㎝位の高さから型を一回落として焼き縮みを防ぎ、逆さにしたコップなどの上に型ごと逆さにして冷ます。

冷めたら型から外し完成☆

オレンジシフォンケーキ☆
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チョコシフォンケーキ☆
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抹茶と小豆のシフォンケーキ☆
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苺ミルクシフォンケーキ☆
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チョコ・ミントシフォンケーキ☆
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＊メープルシロップ消費にはこちらもかなりオススメ!！
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