カリカリなシリアルクッキー
Description
昔から作ってるナッツとシリアルがザクザクなクッキー
流行りのグラノーラを使えば、一層食感が楽しい仕上がりに♪
流行りのグラノーラを使えば、一層食感が楽しい仕上がりに♪
かっくろ
材料
（40枚分(天板２枚)）
バター
1/2箱(100g)
砂糖(三温糖・きび糖など)
1/2カップ(約70g)
1個
1カップ(約100g)
小さじ1/2
(好みで)バニラオイル
少々
好みのナッツとレーズン
合わせて1カップ
合わせて2カップ
作り方
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1
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バターと卵を室温に戻しておく
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2
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
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4
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レーズンは刻んだ後、少量の小麦粉をはたいておくと、生地と混ぜる時に団子状にならない
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5
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オーブンは180℃に余熱しておく
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6
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バターをクリーム状にやわらかくし、砂糖をよく混ぜる
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7
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卵とバニラオイルを加えて、更によく混ぜておく
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8
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ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて、サックリと混ぜる
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9
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粉っぽさがなくなったら、シリアル、ナッツ、レーズン類を加えて、ボウルの底からすくい上げて混ぜる
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10
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生地をスプーンで大さじ１くらいすくって、オーブンシートを敷いた天板に並べ、上から軽く押さえる
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11
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180℃に温まったオーブンで12～15分くらい、軽く色づくまで焼き、網に移して冷ます
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シリアルは、コーンフレークだけでも構いません
グラノーラのようないろんなフルーツやナッツが入ってる方がおいしいです
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天板に並べて軽く押さえて薄くするとカリカリに、押さえなければカントリーマアムみたいな食感になります
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ココナツを細かく刻んだものがあると、すごくいい香りに
アーモンドを刻むのが手間なら、カットされたアーモンドダイスが便利
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クッキー生地をつなぎにしてなんとかようやくまとまるくらい、たっぷりグラノーラやナッツを加えて下さい
いい食感になります！
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2016年9月15日、検索キーワード「コーンフレーク」でトップ10入りしました♪
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2017年6月9日、COOKPADニュースに取り上げていただきました！
ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
※なるべく平たくして焼くのがコツ
※癖の強いブラウンシュガーやきび糖がよく合うが、上白糖やグラニュー糖ならあっさりした味に
※クッキー生地はシリアルやナッツをまとめる「つなぎ」くらいの分量です。でも、そのくらいでもちゃんとまとまります！
※癖の強いブラウンシュガーやきび糖がよく合うが、上白糖やグラニュー糖ならあっさりした味に
※クッキー生地はシリアルやナッツをまとめる「つなぎ」くらいの分量です。でも、そのくらいでもちゃんとまとまります！
このレシピの生い立ち
最初はコーンフレークとアーモンド、レーズンのシンプルなもの。それがあれこれ加え、改良するうちにこのレシピに落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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かっくろ
