そら豆とニンジンのスキャンピ風

そら豆は房から出し、鍋で塩茹でして皮を剥く。だいたい2～3分茹でて、一つ食べて茹で上がっていたらOK

ニンジンは5ミリ程度の厚みに切り、耐熱容器に入れて若干硬さが残程度にレンジでチン

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れて香りを出し、そら豆とニンジンを入れて中火で炒める。

味を見ながら塩と黒胡椒で味付け。

お皿に盛りつけ、刻んだバジルをふりかけて完成。