カレー風味なビーフストロガノフ

牛肉は長ければ6センチくらいに切る。

塩、胡椒をふり下味をつける。

少し後に小麦粉を薄くまぶす。

玉ねぎは半分に切ってから薄切り。

しめじは小房に分ける。

鍋にバターを少々入れて強火で1の肉を炒める。

肉の色が変わり焼けた頃にブランデーをふり入れて一旦取り出す。

4にカレー粉とブイヨン、水を加える。

フツフツと煮えてきたら、取り出しておいた肉を鍋に戻し入れて3分くらい煮る。

火を止めてからヨーグルトを加えて混ぜ、塩胡椒で味を整えて出来上がり。

お好みでライスを添えて。